レシピ～湯葉と蒸し鶏の『あんかけ金時草うどん』～

金時草うどんを使った
『あんかけうどん』のレシピをご紹介します🌟

💥材料💥(2人前)
・金時草うどん　１パック
・乾燥ゆば　　　２枚(板状の乾燥湯葉の場合)
くず湯葉や生湯葉でもOKです
・サラダチキン　１パック(ほぐしてある物の方が楽です)
・金時草　　　　１/４束
チンゲン菜や小松菜でもOK
・めんつゆ(２倍濃縮)　　  １００ｍｌ
・水　　　　　　　　　　 ４００ｍｌ
・みりん　　　　　　　　 小さじ４
・水溶き片栗粉　　　　　 大さじ２
・しょうが　　　　　　　 少々
・万能ねぎ　　　　　　　 おこのみで

 

🍽作り方🍽
①鍋に水４００ｍｌめんつゆ１００ｍｌみりん小さじ４を入れて火にかけます
そこにサラダチキンと乾燥湯葉を手で崩しながら入れます
(湯葉は別でもどした方が丁寧ですが、まぁ一緒でいいでしょうｗ)

②湯葉がもどったらボイルした金時草と水溶き片栗粉を入れて中火にかけます
とろみがでたらお好みで生姜をいれて火から下ろします
(金時草は必ず別でボイルしてから入れてください)

③金時草うどんを2分30秒茹でます
⚠️注意⚠️
金時草うどんは袋から取り出したまま鍋で湯がくとダマになります
必ず麺をパラパラとバラけさせながら鍋に入れれてください

茹で上がったらザルで水を切り
器に入れてダシをかけて完成です💫
お好みで万能ネギを添えてどうぞ🤗

金時草の香りとヌメリを楽しめる
あんかけうどんです
湯葉の食感とサラダチキンのホロホロ感で
飽きのこないレシピにしてみました🤤

金時草うどんは
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